[TOÀN QUỐC] Hàu nấu gì ngon? Bật mí các bí quyết giữ trọn dinh dưỡng

[Hải Sản Gánh]

Hàu biển từ lâu đã được ví như "nhân sâm của đại dương" bởi thành phần dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên, việc chế biến hàu sao cho không bị mất đi dưỡng chất mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon là câu hỏi khiến nhiều chị em nội trợ đau đầu. Vậy thực chất hàu nấu gì ngon và bổ dưỡng? Dưới đây là giải đáp chi tiết từ góc độ ẩm thực kết hợp dinh dưỡng.​

Làm sao để sơ chế hàu sạch mà không mất đi độ ngọt tự nhiên?​

Nhiều người e ngại việc tự làm hàu tại nhà vì lớp vỏ cứng và bùn đất bám chặt. Lời khuyên là hãy ngâm hàu trong nước sạch có pha vài lát ớt hoặc chút muối trong khoảng 1-2 tiếng để hàu nhả bớt chất bẩn. Dùng bàn chải chà sạch vỏ ngoài. Khi tách vỏ, hãy dùng mũi dao nhọn lách vào phần khe hở, xoay nhẹ để vỏ mở ra.
Lưu ý: tuyệt đối không rửa phần thịt hàu quá kỹ dưới vòi nước mạnh, điều này sẽ làm trôi đi phần nước hàu và làm giảm độ ngọt đặc trưng.

Hàu nấu gì ngon? Những món ăn từ hàu bổ dưỡng​

Hàu chưng thịt bằm​

Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm và dễ thực hiện. Hàu sữa kết hợp với thịt heo băm nhỏ, nấm mèo, hành tím, nêm nếm với chút nước mắm ngon và tiêu sọ. Tất cả mang đi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.
Việc hấp cách thủy giúp món ăn giữ lại lượng vitamin và khoáng chất, thịt hàu không bị teo lại mà vẫn giữ được độ mọng nước.

Hàu né phô mai xúc bánh đa​

Thay vì nướng, hàu né sử dụng chảo gang để chế biến. Hàu được áp chảo nhanh trên chảo gang nóng rực cùng bơ lạt, hành tây thái mỏng và pate. Thêm phô mai lát lên trên cho tan chảy.
Món ăn này làm rất nhanh, thời gian tiếp xúc với nhiệt ngắn nên hàu không bị dai. Bạn xúc hàu bằng một miếng bánh đa nướng giòn rụm, cảm nhận vị béo ngậy tràn ngập khoang miệng.

Hàu né phô mai béo ngậy và hấp dẫn

Mì Ý sốt kem hàu (Oyster Pasta)​

Sốt kem được nấu từ whipping cream, phô mai parmesan và tỏi phi thơm. Hàu chỉ được cho vào ở những phút cuối cùng để chín tới, không bị nát. Món ăn mang đậm phong cách châu Âu này sẽ trả lời hoàn hảo cho câu hỏi là hàu nấu gì ngon.

Lưu ý quan trọng khi ăn hàu​

Mặc dù hàu rất bổ dưỡng, nhưng những người có hệ tiêu hóa kém hoặc dị ứng hải sản nên nấu thật chín trước khi ăn.
Không nên ăn kèm hàu với các thực phẩm chứa nhiều vitamin C cùng lúc để tránh gây phản ứng khó tiêu.
Để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về hải sản cũng như tìm mua các sản phẩm chất lượng cao, tươi sống mỗi ngày, bạn có thể truy cập và liên hệ với Hải Sản Gánh.

Kết luận​

Với những gợi ý trên, câu hỏi hàu nấu gì ngon chắc hẳn không còn quá khó. Chỉ cần một chút sáng tạo trong cách chế biến, bạn đã có thể tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn từ loại hải sản bổ dưỡng này.