Bánh tráng nướng Phan thiết ở Sài Gòn?

[kidhero87]

Anh Lam Sơn ơi, mấy anh ui, tình hình là bạn gái em ở PT nó thèm cái món bánh tráng nướng này mà em thì bó tay không biết chỗ nào ở Sài Gòn có bán,hic. Em mô tả sơ cho mấy anh nghe món này nhe:

Món này gồm một góc bánh đa, phủ một lớp mắm ruốc Phan Thiết (có vị thanh và thơm chứ ko nặng mùi như mắm ruốc thường), tha hồ bỏ vào trứng cút, nem, chả, người nướng sẽ nhanh tay vừa nướng vừa cuốn lại trông rất ngon mắt, mùi vị thì khỏi phải chê.

Anh em nào biết ở Sài Gòn chỗ nào bán món này chỉ em với, hichic. Ui chiều con gái là vậy đó,hic!(

Hình món đó đây

 

[Lam Sơn]

Lần sau post bài làm ơn để ý dấu chấm, phẩy và cách dòng dùm nhé, sửa bài của Bác hơi bị mệt đấy

Ở thành phố Hồ Chí Minh không thiếu món ăn Phan Thiết. Nhưng chuyên bán món ăn Phan Thiết thuần tuý với đúng tên gọi, đúng hương vị, khẩu vị, có lẽ chỉ tìm thấy tại hệ thống quán ăn mang tên “Đất Phan”.
Chủ quán là Chị Kim Phương

Đất Phan 1 : Số 10B. Đường Bùi Đình Tuý-Quận Bình Thạnh.
Đất Phan 2 : Số C6. Đường Nguyễn Huy Điển-Quận Gò Vấp.

Chúc hai Anh Chị có bữa "Bánh tráng mắm ruốc" ngon miệng

 

[Aha]

Chẹp chẹp.
Lão Kid chơi ác quá. Đang đói mà nhìn cái món này đã đủ chết thèm, lại còn tả kỹ thế.
Anh Lam Sơn yêu quý.
Ngại quá, sống ở đây mà toàn hỏi người ở tận trong Nam. Nhưng mà vẫn đành hỏi, anh có biết chỗ nào ở HN bán món này không nhỉ?
Đói quá

 

[HPHPHP]

Chẹp chẹp.
Lão Kid chơi ác quá. Đang đói mà nhìn cái món này đã đủ chết thèm, lại còn tả kỹ thế.
Anh Lam Sơn yêu quý.
Ngại quá, sống ở đây mà toàn hỏi người ở tận trong Nam. Nhưng mà vẫn đành hỏi, anh có biết chỗ nào ở HN bán món này không nhỉ?
Đói quá

giờ này mà đi ăn ,em phục bác òi
nếu mà kô thấy thì thay bằng bánh xèo vậy bác ạh ,đều là bánh cắhc như nhau cả

 

[Aha]

giờ này mà đi ăn ,em phục bác òi
nếu mà kô thấy thì thay bằng bánh xèo vậy bác ạh ,đều là bánh cắhc như nhau cả

Bánh xèo ăn không ngon lắm.
Giờ này mà có phở cuốn ăn thì ngon.
Ôi, miếng bánh phở to như cái bánh tráng. nhét lên thịt bò xào tỏi thơm, rau mùi, rau húng, rau diếp ...
Tất cả cuộn chặt tay lại, rồi chấm với mắm dấm chua chua ngọt ngọt hơi cay nữa.
Cái đậm đà beo béo của thịt bò xào, quyện với cái giòn giòn thơm thơm của rau sống, cái mềm mại, âm ấm của bánh phở. Tất cả được nhấn bởi vị ngọt của mắm dấm, cái vị cay của ớt tươi...
Ôi, ôi.. Đói...
Thôi ngủ thôi, không chết thèm mất. Mai mò ra Tây Hồ làm đĩa mới được

 

[PinkForever]

Bánh xèo ăn không ngon lắm.
Giờ này mà có phở cuốn ăn thì ngon.
Ôi, miếng bánh phở to như cái bánh tráng. nhét lên thịt bò xào tỏi thơm, rau mùi, rau húng, rau diếp ...
Tất cả cuộn chặt tay lại, rồi chấm với mắm dấm chua chua ngọt ngọt hơi cay nữa.
Cái đậm đà beo béo của thịt bò xào, quyện với cái giòn giòn thơm thơm của rau sống, cái mềm mại, âm ấm của bánh phở. Tất cả được nhấn bởi vị ngọt của mắm dấm, cái vị cay của ớt tươi...
Ôi, ôi.. Đói...
Thôi ngủ thôi, không chết thèm mất. Mai mò ra Tây Hồ làm đĩa mới được

Sướng nhỉ bác nhỉ, nghĩ là thèm, thèm là mai ra Hồ Tây chiến Bác mà như em thì bác thấy tủi thân cực luôn Em thèm món ăn VN quá

 

[Lam Sơn]

Chẹp chẹp.
Lão Kid chơi ác quá. Đang đói mà nhìn cái món này đã đủ chết thèm, lại còn tả kỹ thế.
Anh Lam Sơn yêu quý.
Ngại quá, sống ở đây mà toàn hỏi người ở tận trong Nam. Nhưng mà vẫn đành hỏi, anh có biết chỗ nào ở HN bán món này không nhỉ?
Đói quá

Hà Nội không có bán món này anh ạ Nếu có bán chắc gì đã có người ăn? Mỗi miền có khẩu vị riêng.
Nếu thích thì cứ ghi nhớ, khi nào có dịp vào Sài Gòn Call cho Lam Sơn sẽ mời đi ăn nhé. FREE

 

[Aha]

Hà Nội không có bán món này anh ạ Nếu có bán chắc gì đã có người ăn? Mỗi miền có khẩu vị riêng.
Nếu thích thì cứ ghi nhớ, khi nào có dịp vào Sài Gòn Call cho Lam Sơn sẽ mời đi ăn nhé. FREE

Ui. Bác nhớ nhé Khả năng hè năm 08 em chuyển công tác vào Nam, hẹn gặp bác ở ... quán bánh tráng
@Eden_gradian : Khổ thân bác. Hay bác đi mua Trung Hoa Bài về hút cho đỡ tủi Thế bác đang ở đâu, em tặng bác một đĩa, bác chỉ cần trả phí ship hàng thôi

 

[Lam Sơn]

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
ĐẶC SẢN MIỀN ĐÔNG NAM BỘ

Thị trấn Trảng Bàng nằm cách thị xã Tây Ninh vài chục ki-lô-mét - nơi nổi tiếng với món bánh canh và bánh tráng phơi sương.

[URL=http://imageshack.us][/URL]​

Bánh tráng phơi sương là thứ bánh tráng độc đáo, được chế biến công phu. Bánh phải được làm toàn bằng bột gạo “Nàng Miên” của Tây Ninh, dằn chút muối để khi ăn có vị đậm hơn và tráng dày hơn các loại bánh tráng khác. Trong quá trình sản xuất, công đoạn phơi như bánh thường, nhưng trước khi đem ra sử dụng, bánh tráng được phơi sương mà theo quan niệm của bà con làm bánh, phơi sương nhằm “tiếp” thêm tinh lực của đất trời. Bánh tráng phơi sương dùng để cuốn thịt heo, rau, chấm với nước chấm ăn theo kiểu người Nam bộ.

Rau dùng cho món này rất phong phú, với hàng chục loại rau. Ngoài các loại rau thơm quen thuộc như: cần nước, tía tô, rau răm, rau diếp cá, rau húng, tía tô, hẹ, còn có các loại rau có vị chua, cay, chát, ngọt, cay phần lớn chỉ có ở vùng Đông Nam bộ, là: lá lụa, rau cóc, lá săng máu, lá vừng, lá bứa, lá trâm ổi, lá mặt trăng, lá ô dước, lá sung dè, quế vị. Các loại rau tạo ra mùi thơm tổng hợp, người địa phương gọi là “rau ngũ vị”, giúp thực khách ngon miệng, lại còn có tác dụng như những vị thuốc Nam.

Nước chấm cho món ăn này cũng pha chế khá cầu kỳ gồm nước mắm ngon, chanh, đường, bột ngọt, ớt lát xay nhuyễn hòa cùng nước dừa tươi, tạo nên các vị mặn, cay, chua, ngọt...

Miếng bánh tráng được phơi sương mềm mại, nằm gọn trong lòng bàn tay. Hãy gắp miếng tim, gan, đùi, giò heo luộc bằng nước dừa tươi, sắp đủ các loại rau cuốn gọn lại, chấm nước mắm, đưa lên miệng nhẩn nha nhai. Bánh vừa dẻo vừa dai, thịt heo vừa ngọt vừa mềm vừa béo, cộng với vị chát, chua thơm của các loại rau, hòa cùng vị cay mặn của nước chấm trong miệng khiến bạn chẳng thể nào quên.

(Theo báo Cần Thơ)​

 

[Aha]

Bún ốc phủ Tây Hồ

Nghĩ về Hà Nội những ngày giáp tết, trời se se lạnh, được ăn món bún ốc thì khó mà quên.
Những con ốc bươu to được luộc qua rồi khều ra một đĩa nhỏ. Một chiếc chảo phi hành mỡ được bắc lên, phi cùng với hành là một vài miếng cà chua, và không thể thiếu là một chút ớt thóc cay xé. Khi cà chua bắt đầu dừ, nước sốt trong chảo bắt đầu quánh quánh và chuyển sang màu hơi đỏ của cà chua thì nhanh tay cho ốc vào.

Con ốc mới luộc còn bốc hơi được thả vào chảo nước sốt, cùng với nó là nước ốc, một chút vị ngọt của đường, và không thể thiếu là một ít rau tía tô xắt nhỏ có tác dụng để tăng thêm mùi thơm của ốc hơn là để át đi mùi tanh. Đảo nhanh tay, cho con ốc bắt đầu ngấm nước sốt, hơi săn lại.

Bún được trần qua nước nóng rồi cho vào bát chan nước dùng. Múc một thìa đầy ốc cùng nước sốt, ngắt thêm vài cọng rau thơm bỏ lên trên là đã có một tô bún ốc bốc khói thơm lừng. Khách ngồi chờ lúc này chỉ mới nhìn thấy từ xa, mới ngửi thấy mùi thơm đã cảm thấy giục giã trong lòng.
Đừng vội ăn ngấu nghiến. Hãy bê bát bún còn đang bốc khói để hơi ngửi cái mùi thơm của rau, của ốc nóng. Húp nhẹ một chút nước dùng bên mép bát và để nó tan đi trên đầu lưỡi. Cảm nhận một vị ngọt nhẹ nhàng, vị đậm đà sâu lắng, và cay đến suýt xoa.
Lúc này thịt ốc đã bắt đầu dai dai, giòn giòn, cắn con ốc là cảm thấy đầu lưỡi tê tê vì cay của ớt, cái vị ngọt ngọt, chua chua của của nước sốt.
Một bát nước mắm dấm có nhiều tỏi được pha thêm đường và ớt tươi đi kèm với một rổ rau thơm. Tất cả được ăn kèm với bún.
Phía bên ngoài là hồ Tây, dõi mắt ra xa là phủ Tây Hồ, nơi thờ bà chúa Liễu thấp thoáng trong sương khói. Văng vẳng trong không trung tiếng chuông thờ. Đừng nhìn nữa, nhắm mắt lại, để cảm giác một làn gió lành lạnh mang hơi nước đang nhè nhẹ thổi, cảm nhận những tia nắng ấm áp xuyên qua tán lá đang vuốt ve làn da. Và nhớ một đôi môi ngọt ngào hơn bất cứ điều gì đang mơn man trong tâm trí.

Nhớ ngày đi cùng em đến phủ Tây Hồ.

 

[thaonguyenvn]

thôi bác Aha đừng nói đến bún ốc nữa,món này là lởm nhất,em thì chịu

 

[kidhero87]

cám ơn bác Lam sơn nhìu,Đất Phan thì em biết nhưng hok biết ở đ1o có cái món tránh nướng ko nữa,hix!

 

[trinhhaikhanh]

Về Phan Thiết gọi mình dẫn đi ăn cho biết.

 

[fanofdell]

Hà Nội không có bán món này anh ạ Nếu có bán chắc gì đã có người ăn? Mỗi miền có khẩu vị riêng.
Nếu thích thì cứ ghi nhớ, khi nào có dịp vào Sài Gòn Call cho Lam Sơn sẽ mời đi ăn nhé. FREE

Có phải đăng ký không bác LS ơi. Bác FREE để anh em HN mua vé máy bay vào ăn bánh tráng luôn.

 

[atom87]

cám ơn bác Lam sơn nhìu,Đất Phan thì em biết nhưng hok biết ở đ1o có cái món tránh nướng ko nữa,hix!

Cái này wê em gọi bánh tráng cuốn mắm ruốc (wê em ở PT)
Bác đi PT bỏ 20k ra mà ăn bảo đảm chẳng khi nào bác thèm nữa đâu. hi hi
Món này là đặc sản quê hương em, đi đâu xa dzìa wê là không thể thiếu những món như thế này, dân dã mà ngon nữa

 

[Aha]

Hi, em mới biết Phan Thiết có mũi Né và hải sản vừa ngon vừa rẻ, giờ mới biết còn nhiều thứ hay quá. Ở đó còn chỗ nào chơi, món gì ngon các bác giới thiệu em biết với. Hy vọng sau này có dịp đến đó chơi.

 

[Hassler]

Có phải đăng ký không bác LS ơi. Bác FREE để anh em HN mua vé máy bay vào ăn bánh tráng luôn.

tháng sau chắc e cũng làm 1 vé vào để đi ăn Free bánh tráng

 

[phongluuhuong]

Em cũng hay vào Sài Gòn, không biết bác Lam Sơn có thể cho em xin số điện thoại được khôgn nhỉ?

 

[Lam Sơn]

Free hết, không bỏ sót một anh em nào
Số điện thoại xem ở phần VERIFIED.
Đang chờ anh em đấy nhé
Lam Sơn: 0903.380169

All: dịch vụ ACTIVATE bắt đầu hiệu lực từ ngày 1/12/2007. Anh em post bài nhớ ACTIVATE.
Tại sao lại phải ACTIVATE? Tham khảo tại đây

 

[Aha]

Free hết, không bỏ sót một anh em nào
Số điện thoại xem ở phần VERIFIED.
Đang chờ anh em đấy nhé

All: dịch vụ ACTIVATE bắt đầu hiệu lực từ ngày 1/12/2007. Anh em post bài nhớ ACTIVATE.
Tại sao lại phải ACTIVATE? Tham khảo tại đây

Các bác đi trước ăn từ từ thôi nghen. Đợi em với
Đừng làm bác LS cháy túi kẻo em vào thì đói
Mà sao không thấy số điện thoại ở phần VERIFIED của bác LS vậy ta