Cà phê sáng - một phần tất yếu của cuộc sống

bb_tanphu

bb_tanphu

Kết nối thành công!
GẮN KẾT
GÂY DỰNG
Đơn giản chỉ là 1 ly cà phê - nhưng nó mở đầu và khơi nguồn cho 1 ngày làm việc.

Thú thật, không có nó - có lẽ em và nhiều người khác (phụ thuộc cà phê) không chịu nổi. Số người uống cà phê trên toàn thế giới đông hơn bất kỳ số kỳ tín đồ của 1 tôn giáo nào, vậy cà phê có thể coi 1 tôn giáo không?

Không còn gì tuyệt vời hơn khi một ngày mới được bắt đầu với 1 ly cà phê!
 
Có một tôn giáo tên là "cà phê"

Hơn một tỉ người trên thế giới uống cà phê, quá nhiều để thấy thức uống này gần như đã tạo thành một tôn giáo. Buổi chiều ngày 15.12 tại Công viên Tao Đàn, nơi đang diễn ra những ngày lễ hội văn hóa cà phê, các “tín đồ” đã có một buổi trò chuyện thú vị với giáo sư Vũ Khiêu và nhà sử học Dương Trung Quốc.

vh%20ca%20phe.jpg

​

“Có rất nhiều thứ nghiện mà người ta ngăn cản nhưng có lẽ nghiện cà phê là thứ chưa ai ngăn cản, chỉ có điều người ta uống theo sở thích và sức khỏe của mình thôi”, nhà sử học Dương Trung Quốc đã bắt đầu buổi nói chuyện bằng một ly cà phê nóng thứ 3 trong ngày của ông và những câu chuyện về lịch sử cà phê ở VN cũng như trên thế giới.

 Cây cà phê có từ rất lâu trước khi trở thành một phần không thể thiếu sau này của hơn 1 tỉ con người. Về vùng đất được coi là xuất xứ của cây cà phê, có thể là Catfa ở Etiopia với truyền thuyết một chàng chăn dê thấy đàn dê của mình bỗng nhiên sinh động khác thường nên quan sát, và thấy chúng ăn một thứ quả đỏ mọc bên triền núi... Truyền thuyết chỉ là truyền thuyết nhưng đó là sự giao lưu về văn hóa. Nhiều sách chép rằng vào thế kỷ thứ 5 khi châu Âu bắt đầu biết đến châu Phi thông qua các cuộc chiến, theo chân những người lính, thứ nước uống kỳ diệu này đã tiến vào châu Âu. Đây là thứ nước uống luôn gắn với sự động não, cuộc sống đô thị càng căng thẳng thì người ta càng cần cà phê, tạo cơ hội cho cà phê phát triển.

Ở Đông Dương, khi các nước thực dân xâm chiếm và biến một số nước thành thuộc địa, họ đã nhanh chóng biết rằng đây là vùng đất tương thích một cách kỳ diệu với cà phê nên bắt đầu trồng thử nó ngay khi có mặt. Vào khoảng giữa thế kỷ 19, cà phê theo chân các nhà truyền giáo phương Tây đến VN bởi với tính chất như một loại dược liệu, những đặc tính hóa học làm thần kinh sáng suốt rất cần cho lý trí để truyền giáo. Những cây cà phê đầu tiên của VN đã có từ mảnh vườn của họ. Thói quen bắt đầu từ rất ít những người phương Tây nên dù cà phê có mặt ở VN khá lâu, mãi sau này người Pháp mới trồng phổ biến hơn. Khoảng thập kỷ 80 của thế kỷ 19, người Pháp đã bắt đầu cuộc khai thác thuộc địa lần thứ nhất với hạ tầng cơ sở mà chưa quan tâm nhiều đến nông nghiệp VN. Sau Chiến tranh thế giới thứ nhất, Pháp khai thác thuộc địa lần thứ hai, họ hiểu rằng cây cà phê rất thích hợp với thổ nhưỡng VN. Những năm 20 của thế kỷ 20, cây cà phê với các đồn điền ở cao nguyên miền Trung VN bắt đầu phát triển.

“Thực ra nếu người Pháp không đưa cây cà phê vào thì chắc chắn cà phê cũng sẽ tự tìm đường đến VN. Và khi sống ở VN nó trở thành một thứ cây rất VN tương thích với khí hậu và thổ nhưỡng nước ta. Nói một cách hình ảnh, giống Khổng giáo và Phật giáo khi vào VN cũng có những biến đổi tương thích với con người và văn hóa để trở thành văn hóa VN” - giáo sư Vũ Khiêu chia sẻ.

Cà phê là thứ uống để suy ngẫm, nên chẳng phải ngẫu nhiên dù cà phê hòa tan đang như một thứ tiện lợi, là lựa chọn của những người bận rộn, không có thời gian để dừng lại dù chỉ 15 phút mỗi sáng bên bàn cà phê thì văn hóa uống cà phê từ những chiếc phin nhỏ từng giọt chậm rãi vẫn không bị và không thể mất đi. Không chỉ bởi đó là cách uống ngon nhất khi cà phê được ngấm đủ thời gian với nước sôi mà còn vì phần thưởng xứng đáng cho người biết chờ đợi thứ nước đen như bóng đêm, nóng như hỏa ngục và đắng như mật ấy. Với những người nghiện cà phê, nhất là người VN, dù cuộc sống ngoài kia có hối hả đến mức nào, thì thời gian để chờ đợi ly cà phê pha bằng phin của họ cũng không thể thay bằng bất cứ điều gì khác. Đó không chỉ là thói quen, đó không chỉ là một cảm giác, đó là một sự thưởng thức được nâng lên thành văn hóa cho một thứ nước uống làm rung động quá nhiều giác quan của con người!

a3lem04hoht7k33y1dgu.jpg

​

Theo Việt Báo
​
 
Với em: không có cũng không chết nhưng hễ có điều kiện là ít nhất cứ 1 ngày 1 ly cf sữa..
Lúc trước làm cqnn: mua cf vào tự pha, tự xử.
Nay làm dn: mua vinacaphe thủ sẵn, 1 ngày 2 gói.
 
minhai nói:
Với em: không có cũng không chết nhưng hễ có điều kiện là ít nhất cứ 1 ngày 1 ly cf sữa..
Lúc trước làm cqnn: mua cf vào tự pha, tự xử.
Nay làm dn: mua vinacaphe thủ sẵn, 1 ngày 2 gói.
Nhấn để mở rộng...

Vinacafe thì bác chưa gọi là nặng đô rồi. E thì sáng dậy, phải có ly cafe đá Trung Nguyên, do chính tay em pha. Nó mới đậm d8a5c, chứ cafe ngoài quán cũng chẳng xi nhê gì. Heheheheh
 
forever nói:
Vinacafe thì bác chưa gọi là nặng đô rồi. E thì sáng dậy, phải có ly cafe đá Trung Nguyên, do chính tay em pha. Nó mới đậm d8a5c, chứ cafe ngoài quán cũng chẳng xi nhê gì. Heheheheh
Nhấn để mở rộng...
Hai anh em mình cùng gu. Thế là thuộc nhóm "nặng đô" rồi :D
Có người hỏi sao không ra quán? Vấn đề là ly cà phê buổi sáng không đúng ý mình trong bụng nó cứ bồn chồn suốt ngày chả ra làm sao. Buổi trưa, chiều hoặc tối thì muốn uống đâu cũng được.
 
Còn gu mình thì nhẹ, uống cà phê đậm đặc ko được, vì uống cà phê đậm đặc thì đầu óc cứ "lờn vờn" ấy. Nhưng nếu thiếu thì ko làm việc được, người cảm thấy không tỉnh táo. Trung bình ngày 01 ly cà phê đá là vừa. Nhưng uống cà phê phải có bạn, có hội ngồi mới vui.
 
forever nói:
Vinacafe thì bác chưa gọi là nặng đô rồi. E thì sáng dậy, phải có ly cafe đá Trung Nguyên, do chính tay em pha. Nó mới đậm d8a5c, chứ cafe ngoài quán cũng chẳng xi nhê gì. Heheheheh
Nhấn để mở rộng...

đây đây, em cũng thế, nhưng cafe ngoài quán cũng dc, miễn là đừng nhạt quá. Sáng ko có cafe thì khỏi làm việc, người cứ bực bội, cáu gắt.
 
Không biết em có ghiền không? Nhưng hễ sáng này làm việc mà chưa uống cafe là em nhức đầu (một số người cùng cq cũng vậy :D), làm ly cafe là hết nhức đầu :D. Em thì chỉ cafe đá không đường, thỉnh thoảng làm ly cafe sữa hehe, chứ có đường em uống không được, vị nó cứ thế nào ấy :))
 
bác nào ở HN lên Lâm 91 làm cốc đen nóng ko đường với em đi :D
 
Bác nào ở HCM thì sáng ra dinh Độc Lập ngồi uống cafe chơi ạ :)
Ko có máy lạnh, ko có chân dài, phục vụ cũng ko tốt lắm, mỗi cái là cafe uống được và không gian rất thoáng đãng, nhiều cây xanh, có tiếng chim hót, có cả mấy đứa bé chạy loanh quanh giỡn trên bãi cỏ ^^

P/S : chỗ đậu xe hơi thoải mái và an toàn, 15k/lượt thôi ạ :P
 
Anbis nói:
Bác nào ở HCM thì sáng ra dinh Độc Lập ngồi uống cafe chơi ạ :)
Ko có máy lạnh, ko có chân dài, phục vụ cũng ko tốt lắm, mỗi cái là cafe uống được và không gian rất thoáng đãng, nhiều cây xanh, có tiếng chim hót, có cả mấy đứa bé chạy loanh quanh giỡn trên bãi cỏ ^^

P/S : chỗ đậu xe hơi thoải mái và an toàn, 15k/lượt thôi ạ :P
Nhấn để mở rộng...

Hehehe! Bác nói thiếu rồi.
Ở quán này còn có Wifi nữa chứ :D Nếu bác nào thích uống trà Bắc thì quán này khá thích hợp :) Đồ ăn sáng của quán này cũng khá ok, chủ yếu là món Bắc thì phải.
Còn được khuyến mại thêm bằng việc nhìn ngắm các em Hướng dẫn viên mặc áo dài của Dinh ra ăn sáng nữa :D
 
Thangnm nói:
Hehehe! Bác nói thiếu rồi.
Ở quán này còn có Wifi nữa chứ :D Nếu bác nào thích uống trà Bắc thì quán này khá thích hợp :) Đồ ăn sáng của quán này cũng khá ok, chủ yếu là món Bắc thì phải.
Còn được khuyến mại thêm bằng việc nhìn ngắm các em Hướng dẫn viên mặc áo dài của Dinh ra ăn sáng nữa :D
Nhấn để mở rộng...

Hình như bác Anbis muốn nói đến cafe cốc ngồi bẹt chứ không phải nói đến quán nào đâu :D
Em cũng có vài lần ngồi cafe vỉa hè chỗ dinh độc lập rồi, một cảm giác rất thoải mái :D
 
Thú thật với các anh, em vốn xuất thân từ Đại học Kiến trúc TP.HCM.
Các anh biết không, nơi ấy có một vỉa hè (phần giáp đường Nguyễn Đình Chiểu - kế bên là Đại học kinh tế) khá là nổi tiếng.

Đã là dân Kiến, nếu chưa từng uống cà phê ở đây - chắc là ông Hiệu trưởng không cấp bằng tốt nghiệp ra trường đâu! :) Nơi mà các anh chàng Kiến Trúc Sư tương lai hay ra ngồi để tìm ý, lấy cảm hứng sáng tác. Còn tụi dân xây dựng như bọn em thì ngắm xe hơi sang trọng đi qua trước mặt rồi bình luận lung tung. Điểm chung của bọn em còn là ngắm các cô gái của trường kinh tế đi ngang qua. Tiện tay, mấy tụi bạn em còn chọi đá (nhỏ) chọc ghẹo nữa mới ghê! Thấy mấy cô ấy thẹn thùng dễ thương ấy làm sao các bác ạ.

Cà phê vỉa hè còn là nơi tụ họp bạn bè, lúc chờ lên lớp có tiết. Nhớ những buổi có mấy tiết học sau, ráng ráng thế nào cũng phải lên đó ngồi nhâm nhi ly cà phê cho bằng đựơc. Rồi chuyền nhau tờ báo mới để đọc, sinh viên mà, làm gì có tiền mua báo. Mừơi mấy thằng, đọc chung 1 tờ thể thao!

Tồn tại 1 thời gian yên bình. Còn sau này, vừa uống vừa phải canh chừng mấy ông công an, dí chạy mất dép. Còn phải canh chừng xe để khỏi bị phạt, uống ly cà phê chỉ mấy ngàn, nhưng tiền phạt xe thì tới tám chục ngàn lận, các bác ạ.

Dù đã ra trừơng đi làm, nhưng em không thể quên đựợc quán cà phê vỉa hè ấy. Bây giờ, cứ sáng là em phải uống cà phê Trung Nguyên - em mang từ sài gòn lên tận công trừơng luôn, gửi nhờ ngừoi ta pha các bác ạ. Chứ cà phê trên này chán lắm, mà ai định nghĩa nó là cà phê, em cũng chả hiểu đựoc. Thế là em phải mang Trung nguyên - loại số 5 lên để nhờ ngừoi ta pha - em gửi lại tiền pha các bác ạ.

Với em, cà phê là một phần tất yếu của cuộc sống.

Lam Son nói:
Hai anh em mình cùng gu. Thế là thuộc nhóm "nặng đô" rồi :D
Có người hỏi sao không ra quán? Vấn đề là ly cà phê buổi sáng không đúng ý mình trong bụng nó cứ bồn chồn suốt ngày chả ra làm sao. Buổi trưa, chiều hoặc tối thì muốn uống đâu cũng được.
Nhấn để mở rộng...
Đúng vậy, nếu cà phê sáng mà không đúng ý mình thì còn gì là cà phê sáng nữa anh ạ.

phuonglq nói:
Không biết em có ghiền không? Nhưng hễ sáng này làm việc mà chưa uống cafe là em nhức đầu (một số người cùng cq cũng vậy :D), làm ly cafe là hết nhức đầu :D. Em thì chỉ cafe đá không đường, thỉnh thoảng làm ly cafe sữa hehe, chứ có đường em uống không được, vị nó cứ thế nào ấy :))
Nhấn để mở rộng...

Kinh thật, cà phê đá mà không đường thì đúng là kinh thật. Em nhớ có chưong trình trên FM 99.9 "cà phê không đường" dùng để châm biếm chơi. Chứ ít thấy ai ngoài đời mà uống cà phê đá không đừơng như bác! :D Mà bác bịnh nặng rồi, không có cà phê mà nhức đầu là bịnh nặng lắm rồi! Em thì lừ đừ, lù đù, như ngừơi mất hồn thôi ạ! :)

Anbis nói:
Bác nào ở HCM thì sáng ra dinh Độc Lập ngồi uống cafe chơi ạ :)
Ko có máy lạnh, ko có chân dài, phục vụ cũng ko tốt lắm, mỗi cái là cafe uống được và không gian rất thoáng đãng, nhiều cây xanh, có tiếng chim hót, có cả mấy đứa bé chạy loanh quanh giỡn trên bãi cỏ ^^

P/S : chỗ đậu xe hơi thoải mái và an toàn, 15k/lượt thôi ạ :P
Nhấn để mở rộng...
Chắc khi nào đi nhỉ, em ở Tp.HCM.
 
Hồi xưa lúc học luyện thi bên kiến trúc em cũng la cà cà phê sáng mé kinh tế với chỗ ghi danh, h nhắc lại thấy cũng nhớ nhớ trng
 
Thangnm nói:
Hehehe! Bác nói thiếu rồi.
Ở quán này còn có Wifi nữa chứ :D Nếu bác nào thích uống trà Bắc thì quán này khá thích hợp :) Đồ ăn sáng của quán này cũng khá ok, chủ yếu là món Bắc thì phải.
Còn được khuyến mại thêm bằng việc nhìn ngắm các em Hướng dẫn viên mặc áo dài của Dinh ra ăn sáng nữa :D
Nhấn để mở rộng...

Hahah, đúng là ở đó có wifi, nhưng mà chất lượng thì rất chi là than ôi :))
Và cả cái quán, chắc có 6 cái ổ cắm điện nằm ở 6 góc, mà hết 3 cái bị trục trặc, lỏng liên miên :D
 
Hồi còn làm chỗ cũ, mỗi ngày dư giờ uống cafe 4-5 lần. Bi giờ tay cầm ly Nescafe, tay tranh thủ lướt web kẻo đến giờ khóa mạng ... hix ... Ôi thời sung sướng nay còn đâu.
 
Tản mạn bên ly cà phê

Cà phê và người trồng cà phê

Để có hạt cà phê, tất nhiên không nhắc tới người trồng, những người nông dân một nắng hai sương là một thiếu sót. Có một nghịch lý là ngành bán lẻ cà phê ngày càng hưng thịnh, ngày càng phát triển, tốc độ phát triển, doanh thu năm sau luôn cao hơn năm trước, nhưng thu nhập của người trồng cà phê thì không như vậy. Đó là điều đáng buồn. Có năm, được mùa, nhưng giá thu mua lại rớt và họ chỉ được bán được giá khi bị mất mùa hoặc thị trường tiêu thụ có sự đột biến mạnh, cần nguồn cung. Ở nước ta, không có một cơ chế rõ ràng nào đảm bảo lợi ích cho người nông dân, không có một ràng buộc nào đảm bảo đầu ra cho người nông dân để họ yên tâm canh tác. Vẫn còn quá nhiều vất vả cho người tạo ra hạt cà phê hằng ngày cho chúng ta thưởng thức.

Cà phê và cảm nhận về các quán cà phê

Ở vùng quê, nếu ngày thường vào lúc tầm 6-7 giờ, người người tập trung uống cà phê ở một quán nào đó tất nhiên là chuyện bình thường và không có gì để nói. Tuy nhiên, nếu ở quê, lúc 8-9 giờ mà vẫn tập trung ồn ào ở quán cà phê là chuyện bất bình thường. Có thể ở vùng đó thất nghiệp nhiều, ăn không ngồi rồi nên mới tập trung, tụ tập, la cà như vậy. Chuyện uống cà phê có thể phản ánh văn hóa của một vùng miền. Còn ở TP sẽ khác, có thể quán cà phê sẽ luôn ở trạng thái đông khách, vì người ta có thể chọn quán cà phê là nơi giao dịch, mua bán, làm ăn vv...

Cà phê và cô bán cà phê

Thực sự thì cũng có một vài người coi trọng cô bán cà phê hơn là cà phê. Có thể là cà phê chỉ là một cái cớ thôi, còn chủ yếu là để ý cô bán, trò chuyện với cô bán cà phê và mong ngóng hằng ngày của cô pha cà phê. Em đã chứng kiến ông anh cùng cơ quan của em, mặc dù đã uống ở nhà rồi nhưng vẫn cứ phải lên đúng cái quán ấy, gặp đúng cô ấy, kêu ly cà phê rồi uống chưa tới 1/2 ly - có lẽ cà phê không quan trọng bằng với những cái mà anh ta suy nghĩ trong đầu. :)

Cũng thú vị chứ nhỉ?
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Back
Top